Le récipient à 2 ailes (récipient de broyage) convient le mieux aux aliments secs comme les grains de café, le poivre, le sel marin, le seigle, les piments séchés, etc.
Le récipient à 4 ailes (récipient universel) est le mieux adapté aux aliments plutôt humides comme les amandes, les noisettes, les fruits secs, le parmesan et les herbes fraîches, mais aussi, par exemple, les morceaux de sucre. Les recettes plutôt crémeuses, comme le pesto ou la purée de noix, peuvent également être préparées dans ce récipient.