Wir selbst haben kein spezielles Rezept für Weizensauerteig. Aber man kann das vorhandene Roggen-Sauerteig-Rezept verwenden und das Roggenmehl gegen Weizenmehl austauschen.
Rezepte für „Lievito Madre“ (italienischer Mutterteig) gibt es viele im www. Diese kann man natürlich auch im Jona zubereiten, anstatt sie in einem Backofen oder auf der warmen Heizung herzustellen.
JG 80 - Gibt es ein Rezept für die Herstellung von Lievito Madre (Weizensauerteig)?
