Ja. Auch mit fettreduzierter Milch (z.B. 1,5 %) lässt sich hervorragend Joghurt herstellen.
TIPPS dazu:
a) Als Starterkultur ein Joghurt verwenden, das den gleichen/ähnlichen Fettanteil wie die Milch hat.
b) Dem Joghurtansatz noch einen TL Milchpulver beifügen, das gibt mehr Festigkeit. (Ansonsten wird das Joghurt relativ flüssig)
c) Die Zubereitungszeit auf 10 Stunden einstellen.
Bitte auch beachten: während des gesamten Prozesses die Milch/Joghurtmasse nicht bewegen oder erschüttern. Dies kann bewirken, dass das Joghurt nicht fest wird. Joghurtkulturen benötigen Ruhe.