Ja, der Prozess funktioniert auch mit einem Soja-Drink, wenn man Sojajoghurt als Ansatzkultur verwendet. (Oder eine für Soja geeignete Starterkultur aus dem Reformhaus).
Achtung:
Bei der Herstellung unbedingt sicherstellen, dass weder der Sojamilch noch dem Sojajoghurt irgendwelche Aroma- oder Süßungsmittel beigefügt sind, die die Arbeit der Joghurtkultur verhindern.
Weitere Vollmilch-Alternativen für Joghurt sind Ziegenmilch, laktosefreie Milch, fettreduzierte H-Milch etc.