Zur Herstellung von Kefir benötigt man Milch und einen Kefirpilz (Kefirknolle). Die Reifung erfolgt bei Zimmertemperatur.
Dass dazu eine zusätzliche Wärmequelle (Joghurtbereiter o.ä.) erforderlich ist, ist uns nicht bekannt. Gegebenenfalls könnte man den Kefir aber im Programm Frischkäse (30 °C) zubereiten.