Bei der Zubereitung des Joghurts muss auf das richtige Mischverhältnis geachtet werden (1 Liter Milch muss mit mindestens 125 g Joghurt vermischt werden). Sollte Ihnen der Joghurt trotzdem nicht fest genug sein, können Sie entweder den fertigen Joghurt länger im Kühlschrank reifen lassen oder beim nächsten Mal eine Milch mit höherem Fettgehalt verwenden. Zudem sollte homogenisierte und pasteurisierte Milch verwendet werden. Außerdem kann auch die Verwendung von Milchpulver die Festigkeit stärken (ca. 1 TL auf 1 l Milch).
JG 80, JG 60 - Mein Joghurt ist zu flüssig. Was kann ich tun?
