Nein, der BA 550 ist dafür nicht zu klein. Der Brotbackautomat ist dafür ausgelegt, Brote bis 900 g Endgewicht zu backen. Das heißt, dass man Hefeteige mit einer maximalen Mehlmenge von 500 g backen kann. Bei Hefeteig, der stark hochgeht (z.B. Brioche), kann es durchaus sein, dass der Teig bis knapp vor das Sichtfenster hochsteigt. Generell kann man sich an die Rezepte in der Bedienungsanleitung halten – diese sind so konzipiert, dass die Menge einwandfrei verarbeitet und gebacken wird. Dabei wird auch auf spezielle Teigsorten und ihre Besonderheiten eingegangen.
BA 550 - Automat zu klein für Hefeteig aus 500 Gramm Mehl?
