Couper la viande
Lorsque vous coupez de la viande telle que du steak, du kasseler, des côtelettes, un gigot ou du jambon, veuillez respecter les consignes suivantes
: ne coupez que jusqu'à l'os, puis détachez tranche après tranche de l'os à l'aide de la pointe de la lame.
Les coupes en biais permettent d'agrandir les tranches, par exemple celles des
steaks. Coupez toujours les rôtis dans le sens contraire des fibres. Coupez les petits morceaux de rôti en biais
pour obtenir des tranches plus grandes.
Couper la volaille
Lors du découpage, incisez jusqu'à l'os, puis utilisez une paire de ciseaux à volaille.
Couper la charcuterie
La charcuterie, les pâtés, le fromage d'Italie et les gelées se coupent facilement à partir d'une épaisseur de tranche de 4 mm.
Couper le fromage
Tous les types de fromage se coupent facilement à partir d'une épaisseur de tranche d'environ 4 mm. Seuls
les fromages très durs ne peuvent pas être coupés. Les fromages très mous peuvent couler.
Couper les fruits, les légumes et la salade
Les fruits juteux tels que les fruits rouges, les concombres, les oignons, les feuilles de salade, les tomates, etc. peuvent être coupés sans être écrasés et sans perdre beaucoup de jus.
Les fruits juteux tels que les concombres, les oignons, les feuilles de salade, les tomates, etc. peuvent être coupés
sans être écrasés et sans perdre beaucoup de jus.
Couper le pain, les gâteaux et les tartes
Les variétés particulièrement molles, qui s'écrasent facilement, peuvent être coupées. Les
sandwichs peuvent être coupés sans écraser la garniture.
Pour les gâteaux, il est important d'allumer le couteau avant de le poser afin que
la vibration ne déplace pas la couche supérieure.
Couper la crème glacée et les gâteaux glacés
La crème glacée en pot et les gâteaux glacés peuvent être coupés facilement.