Le choix d'une plaque chauffante classique en fonte ou d'une plaque de cuisson à induction dépend de l'endroit et de l'usage que vous souhaitez en faire.
Les plaques chauffantes en fonte sont très robustes et durables et conviennent à tous les types de casseroles.
Comparées à l'induction, les plaques chauffantes en fonte mettent relativement longtemps à chauffer. Mais elles conservent la chaleur très longtemps. Les plaques chauffantes en fonte doivent être entretenues régulièrement et ne sont pas aussi faciles à nettoyer que les plaques en vitrocéramique.
Les plaques de cuisson à induction ont une surface en vitrocéramique et sont extrêmement rapides à chauffer. Inconvénient : les plaques de cuisson à induction ne fonctionnent pas avec les ustensiles de cuisine en aluminium ou en cuivre. Les plaques de cuisson à induction ont un ventilateur à l'intérieur qui émet un bruit pendant le fonctionnement - certaines personnes trouvent cela désagréable.
Les PLATES DE CUISSON EN CERANE avec la technologie HiLight® conviennent à tous les types de casseroles, ont une surface en verre Ceran® extrêmement robuste et utilisent la technologie HiLight® à l'intérieur. Ce type de plaque est plus rapide qu'une plaque chauffante en fonte et aussi facile à entretenir qu'une plaque de cuisson à induction. Certains modèles sont équipés d'éléments chauffants à deux circuits, ce qui permet d'utiliser de manière optimale les petites et les grandes casseroles. (Par exemple, le modèle CT 2203/TC ou CT 2200/E).