Die Herstellung von Bubble-Tea beruht auf einer anderen Verfahrensweise als die Gelierperlen. Bei Bubble-Tea wird die Flüssigkeit mit einem Bindemittel in Verbindung gebracht. Dafür wird meistens Tapioka verwendet. Dieses muss gekocht werden, um zu greifen. Unsere Gelierperlen beruhen jedoch auf einer chemischen Reaktion. Bindemittel wird hier nicht eingesetzt.
FD 500 - Kann man Bubble-Tea herstellen?
