FD 500, FDS 3 - Woraus besteht das Geliermittel / das Gelier-Set?

Das Starterset zur Herstellung enthält folgende Zutaten:
1 Packung Gelierstärke (Natriumalginat)
1 Packung Geliersalz (Kalziumchlorid)
1 Packung Säureregulator (Natriumcitrat)