Ja, auch Quark, Skyr oder andere Sauermilchprodukte sind wunderbare Zutaten für die Eisproduktion. Abhängig von den weiteren Rezeptzutaten wird das Eis mehr oder weniger cremig bzw. mehr oder weniger „fest“ werden.
Die "Cremigkeit" von Eis hängt vor allem vom Fettanteil der Zutaten ab: je fetter, desto cremiger.
Die Eismaschine stoppt von alleine wenn entweder
a) die eingestellte Zeit abgelaufen ist oder
b) die Eismasse so fest wurde, dass der Rührer sie nicht mehr vermischen kann. Dann kann das Eis mit einem Eisportionierer bestens portioniert werden.