La machine fonctionne selon le procédé délicat de pressage à froid (comme décrit dans le mode d'emploi) et maintient d'elle-même les températures de pressage nécessaires à cet effet. On considère qu'il y a pressage à froid uniquement si le produit à presser reste dans une plage de température comprise entre 30 °C et 38 °C - et la machine le fait d'elle-même. Elle s'arrête si elle devient trop chaude. (Plus le pressage est important, plus la machine chauffe - car le frottement/la pression génère de la chaleur.)
La température de pressage n'est donc importante que dans la mesure où elle doit rester dans une plage inférieure à 40 °C afin de garantir un pressage à froid en douceur.