On ne peut pas le dire de manière générale. Tout dépend de ce que l'on presse comme huile. Toutes les huiles végétales et alimentaires ont des points de fumée différents. Le niveau dépend de la proportion d'acides gras libres dans l'huile. D'autres ingrédients peuvent également avoir une influence. Mais en général, les huiles pressées à froid ne sont pas utilisées pour la cuisson, car les substances saines sont détruites et le point de fumée est plus bas que celui des huiles raffinées (pressées à chaud).
OP 700 - Quel est le point de fumée de l'huile lors d'une pression à froid ?
