Aucun aliment ou additif particulier n'est nécessaire pour faire de la glace dans une sorbetière. La seule condition est de disposer d'un compartiment congélateur 4* (température - 18 °C) pour pré-congélation du récipient du batteur. C'est donc à vous de décider avec quels ingrédients vous voulez fabriquer votre glace.
Il existe des centaines de recettes de glaces que l'on peut faire dans une sorbetière. Avec des ingrédients simples ou spéciaux. Toutes les sortes sont possibles : les types simples, comme la glace à la vanille, ne nécessitent que du lait, de la crème, du sucre et de la pulpe de vanille. Les sorbets simples sont fabriqués à partir de sirop/jus de fruits et de sucre. Mais on peut aussi utiliser des recettes qui demandent plus de préparation. Les mélanges sont ensuite brassés dans la sorbetière jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Cela prend - selon les ingrédients et la teneur en matières grasses - 20 à 40 minutes.