Sur la plaque de gril, la chaleur vient d'en bas (griller), dans les poêlons, la chaleur vient d'en haut (gratiner), car les poêlons et la plaque de gril sont chauffés par un seul et même élément chauffant. Si vous souhaitez chauffer une poêle par le bas, vous pouvez simplement la poser sur la plaque de gril. Le deuxième niveau inférieur n'est pas chauffé et sert à « garer » les poêlons vides.