Le barbecue électrique de table convient pour griller des aliments dont le temps de cuisson est court à moyen. N'oubliez pas que les saucisses ont une surface d'appui relativement petite sur le barbecue, surtout lorsqu'elles sont posées sur la surface striée. C'est pourquoi il faut les retourner plus souvent et les laisser plus longtemps sur le barbecue. Pour obtenir un bon résultat au barbecue, il est important de décongeler complètement les aliments congelés avant de les griller.
Pour les saucisses en particulier, il est judicieux d'utiliser un peu d'huile de friture : celle-ci conduit mieux la chaleur de la plaque de gril, le résultat du gril est donc amélioré (comme dans une poêle à frire).