Im Normalfall wird ein Döner-Spieß vertikal (hochkant) gegrillt, damit man die äußerste, durchgebratene Schicht komfortabel mit einem Messer abschneiden kann.
Der Spieß im Minibackofen verläuft horizontal (liegend). Dabei ist es wichtig, dass das Gewicht gleichmäßig auf dem Spieß verteilt wird, damit dieser sich gleichmäßig drehen kann.
Grillt man darin einen Döner-/Gyros-Spieß, könnte es sich ungünstig auswirken, wenn immer wieder etwas abgeschnitten wird. Das verändert das Gleichgewicht und der Spieß könnte sich ggf. nicht mehr gleichmäßig drehen. Ebenfalls dürfte es in dieser horizontalen Position schwierig sein, die äußere Schicht gleichmäßig mit einem Messer abzuschneiden.
Aber wie bei so vielem gilt: erst das Ausprobieren zeigt, wie man damit zurechtkommt.