Sous Vide (sanftes Garen im Wasserbad) funktioniert so, dass das Gargut in einen Folienbeutel einvakuumiert und im MeinHans-Topf im heißen Wasserbad gegart wird (mit geschlossenem Deckel, ohne Dampfdruck). Dazu gibt es die spezielle Funktion „Sous Vide“. Diese hat jeweils drei verschiedene Voreinstellungen bei Zeit und Temperatur. Darüber hinaus kann die Zeit auch manuell von 10 Minuten bis 24 Stunden (in 10 Minuten Schritten) eingestellt werden. Und auch die Temperatur lässt sich manuell von 40 °C bis 95 °C (in 1 Grad Schritten) nach Bedarf einstellen.
MD 1000 - Wie funktioniert die Sous-Vide Funktion beim Multikocher hinsichtlich Temperatur und Garzeiten?
