Zur Joghurtzubereitung ist es weder notwendig noch erwünscht, dass Wasser aus der Milch/dem Joghurt verdunstet. Damit sich das bestmögliche Mikroklima für die Joghurtkultur entwickeln kann, empfehlen wir die Verwendung von abgedeckten Gläsern/Behältern. Ein Deckel verhindert auch, dass Kondenswasser ins Joghurt tropfen kann.
JG 40 - Ist das Verwenden der Deckel während der Fermentierung notwendig?
